Badami Alphonso frá Karnataka

Badami er örugglega vinsælt mangóafbrigði í Karnataka fylki á Indlandi. Það er oft nefnt „Alphonso of Karnataka“ vegna þess að það er líkt í bragði og áferð við hið þekkta Alphonso mangóafbrigði. Badami mangó er mikið notið fyrir ríkulegt bragð og rjómakennt, trefjalaust hold.Nafnið „Badami“ er dregið af borginni Badami í Karnataka, sem er þekkt fyrir sögulega og menningarlega þýðingu. Mangóafbrigðið er orðið samheiti við svæðið og er í miklum metum hjá heimamönnum og mangóáhugamönnum.Aðaltímabilið til að finna Badami mangó er venjulega frá apríl til júní, þegar ávöxturinn er í hámarksþroska. Á þessum tíma eru markaðir og ávaxtasalar í Karnataka nóg af þessum mangó og þeir eru ákaft eftirsóttir af mangóunnendum.Badami mangó einkennist af meðalstærð, gulri húð með rauðum kinnalitum og sætu, arómatísku bragði. Kjötið er slétt og laust við trefjar, sem gerir það ánægjulegt að borða það. Þeir njóta sín bæði ferskir og notaðir í ýmsa matreiðslu, svo sem eftirrétti, smoothies og ís.Vinsældir Badami mangó eru til vitnis um ríkan landbúnaðararfleifð Karnataka og framlag þess til fjölbreytileika mangósins á Indlandi.