Arrain egosia

Bullit de Peix Balear Uharteetako gastronomiaren arrain-plater adierazgarrienetako bat da. Guisat de Peix-en ikuspegi modernoa da, arrantzaleek itsasontzietan prestatzen zuten plater tradizionala.Bullit de Peix bi fasetan jaten da normalean: lehenengo zatian arraina eta patatak dastatzen dira, aioli saltsa arin batekin onduak, eta bigarren fasean, berriz, aurreko fasean lortutako arrain saldatan egositako arroza zerbitzatzen da. Benetako sukaldaritza ikuskizuna da bi ekitalditan, final handi goxo batekin.Bullit de Peix prestatzeko, patatak, tipulak, tomateak eta piperrak ondo prestatu behar dira tenperatura baxuan, gero salda iragazteko eta bigarren fasean arroza prestatzeko erabiltzeko. Azken emaitza plater zaporetsua eta nutritiboa da, urteko hilabete hotzenetarako ezin hobea. Arrain plateren zalea bazara eta Ibizara bisitan zerbait tradizionala dastatu nahi baduzu, Bullit de Peix kontuan hartu beharreko aukera da zalantzarik gabe.