A Haggis egy hagyományos skót kolbász

A Haggis egy hagyományos skót kolbász, amely birka gyomrából készült, kockára vágott juhmájjal, tüdővel és szívvel, zabpehellyel, hagymával, szuettel és fűszerezéssel töltve. A legtöbb haggist részlegesen főzik, mielőtt eladnák, és egy-két órán át forró vízben kell párolni. A babon alapuló vegetáriánus haggis is megvásárolható. A haggist hagyományosan "neeps" n "tatties" – pürével és burgonyapürével – és whisky-vel szolgálják fel a Burns Night-on.