ドルマデス

ドルマデスは、ブドウの葉に、米、ミントやパセリなどのハーブ、時にはひき肉やフェタチーズで作った具を詰めたギリシャの代表的な料理です。詰め物をつるの葉で包んで、蒸したり煮込んだりします。ドルマデスは通常、前菜として、または他の料理の付け合わせとして提供されます。この料理はギリシャ料理において長い歴史と伝統があり、レストランでも家庭でも非常に人気があります。ドルマデスは栄養価の高い料理としても知られており、ツルの葉には抗酸化物質が豊富に含まれ、米のフィリングはエネルギー源となります。