ກຸ້ງ stew

Bobó de Camarão ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານ Bahian, ເຊິ່ງປະສົມປະສານກັບກຸ້ງໃນເຕົາຫມາກພ້າວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະນ້ໍາມັນປາມ, ຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າຂາວ. ຊື່ຂອງອາຫານມາຈາກຄໍາວ່າ "bobó", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "pasta" ໃນພາສາປອກຕຸຍການ, ແລະຫມາຍເຖິງການຫນາແຫນ້ນ, ສີຄີມຂອງນ້ໍາຫມາກພ້າວ.ການກະກຽມອາຫານແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການທໍາຄວາມສະອາດແລະການປຸງແຕ່ງຂອງກຸ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນໃນແຊ່ທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ. ຕໍ່ໄປ, ຍັງໃສ່ນ້ຳໝາກພ້າວ, ເຊິ່ງເຮັດໂດຍການປັ່ນຊີ້ນໝາກພ້າວສົດໃສ່ກັບນ້ຳຮ້ອນ ແລ້ວນຳມາປຸງໃສ່ກັບກຸ້ງຈົນເຜັດ ແລະ ກາຍເປັນສີຄີມ.ຈານແຍ່ກິນຮ້ອນໆ, ພ້ອມກັບເຂົ້າຂາວ ແລະ ແປ້ງມັນຕົ້ນ. ແປ້ງ Mandioca ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ sprinkled ເທິງຂອງ bobó de camarão, ເພື່ອເພີ່ມ crunch ບາງສ່ວນຂອງອາຫານ.The bobó de camarão ເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ, ປະສົມປະສານລົດຊາດຂອງທະເລກັບສີຄີມຂອງຫມາກພ້າວແລະຄວາມເຜັດຂອງຫມາກພິກ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນ Salvador Bahia, ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານຕາມຖະຫນົນໃນເມືອງ.