ฮาคาร์ล – ไอซ์แลนด์

Hákarl เป็นอาหารประจำชาติของไอซ์แลนด์ เป็นปลาฉลามกรีนแลนด์ที่ได้รับอนุญาตให้หมักและเน่าเปื่อย หากสด แสดงว่าฉลามมีพิษจริง ๆ และไม่สามารถรับประทานได้ ฮาคาร์ลขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นแอมโมเนียแรงและรสคาว จึงแนะนำให้มือใหม่ไล่ตามปลาด้วยจิตวิญญาณท้องถิ่น ชาวไอซ์แลนด์สามารถรับประทาน Hákarl ได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากปลาชนิดนี้มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป