สตูว์กุ้ง

Bobó de Camarão เป็นอาหารพื้นเมืองของ Bahian ซึ่งผสมผสานกุ้งในสตูว์มะพร้าว หัวหอม พริกขี้หนู และน้ำมันปาล์ม เสิร์ฟพร้อมข้าวขาว ชื่อของอาหารมาจากคำว่า "bobó" ซึ่งแปลว่า "พาสต้า" ในภาษาโปรตุเกส และหมายถึงเนื้อครีมข้นของซอสมะพร้าวการเตรียมอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดและการปรุงกุ้ง จากนั้นผัดในกระทะกับหอมหัวใหญ่และพริกขี้หนู ต่อด้วยซอสมะพร้าวที่ผสมเนื้อมะพร้าวสดกับน้ำร้อนแล้วปรุงพร้อมกับกุ้งจนข้นเป็นครีมจานเสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวขาวและแป้งมันสำปะหลัง โดยปกติแล้วแป้งมันดิโอกาจะโรยด้านบนของโบโบ เด กามาเรา เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้กับจานbobó de camarão เป็นอาหารจานอร่อยที่เต็มไปด้วยรสชาติ โดยผสมผสานรสชาติของทะเลเข้ากับครีมของมะพร้าวและความเผ็ดร้อนของพริก เป็นอาหารที่นิยมมากใน Salvador Bahia และมักเสิร์ฟในร้านอาหารและแผงขายอาหารริมทางในเมือง