ഇത് ടാഗിൻ ആണ്

മൊറോക്കൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ടാഗിൻ, ടാംഗിയറിലും ഇത് കാണാം. മാംസം (സാധാരണയായി ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി), പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കട്ടിയുള്ള സൂപ്പാണ് ഇത്, ഫ്രഷ് ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. പ്രദേശത്തെയും ലഭ്യമായ ചേരുവകളെയും ആശ്രയിച്ച് ടാഗിന്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഇതിന് പൊതുവെ എരിവും തീവ്രവുമായ സ്വാദുണ്ട്. മറ്റ് സാധാരണ ടാംഗിയർ വിഭവങ്ങളിൽ കസ്‌കസ്, കബാബ്, പാസ്റ്റില്ല, മാംസം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും ഒരു വിശപ്പോ പ്രധാന ഭക്ഷണമോ ആയി വിളമ്പുന്നു. മധുരപലഹാരത്തിന്, ഈന്തപ്പഴം നിറച്ച മാക്രോഡ്, റവ ബിസ്‌ക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബക്‌ലാവ പോലുള്ള മൊറോക്കൻ പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ പരീക്ഷിക്കുക. കൂടാതെ, ടാൻജിയറിന് പുതിന ചായയുടെ ഒരു നീണ്ട പാരമ്പര്യമുണ്ട്, ഇത് ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ പാനീയമായി വിളമ്പുന്നു.