இறால் குண்டு

Bobó de Camarão என்பது பாஹியன் உணவு வகைகளின் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இது தேங்காய், வெங்காயம், மிளகாய் மிளகு மற்றும் பாமாயில் ஆகியவற்றின் குண்டுகளில் இறால்களை இணைத்து, வெள்ளை அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. உணவின் பெயர் "போபோ" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, இது போர்த்துகீசிய மொழியில் "பாஸ்தா" என்று பொருள்படும், மேலும் இது தேங்காய் சாஸின் அடர்த்தியான, கிரீம் அமைப்பைக் குறிக்கிறது.டிஷ் தயாரிப்பது இறால்களை சுத்தம் செய்து சமைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது, பின்னர் அவை வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய்த்தூளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வதக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, தேங்காய் சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, இது புதிய தேங்காய் இறைச்சியை சூடான நீரில் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அது கெட்டியாகி கிரீமியாக மாறும் வரை இறால்களுடன் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது.வெள்ளை அரிசி மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுடன் இந்த உணவு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. மாண்டியோக்கா மாவு பொதுவாக போபோ டி கேமராவோவின் மேல் தெளிக்கப்படுகிறது, இது உணவில் சிறிது நெருக்கடியைச் சேர்க்கும்.Bobó de camarão என்பது தேங்காயின் கிரீம் மற்றும் மிளகாயின் காரத்துடன் கடலின் சுவைகளை இணைக்கும் சுவை நிறைந்த ஒரு சுவையான உணவாகும். சால்வடார் பாஹியாவில் இது மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், மேலும் நகரத்தில் உள்ள உணவகங்கள் மற்றும் தெரு உணவு கியோஸ்க்களில் அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது.