हाकार्ल - आइसलैंड

आइसलैंड का एक राष्ट्रीय व्यंजन, हाकारल एक ग्रीनलैंड शार्क है जिसे किण्वन और क्षय करने की अनुमति दी गई है - यदि ताज़ा है, तो शार्क वास्तव में जहरीली है और इसे खाया नहीं जा सकता है। हाकारल अपनी तेज़ अमोनिया गंध और मछली जैसे स्वाद के लिए जाना जाता है, यही कारण है कि यह अनुशंसा की जाती है कि शुरुआती लोग स्थानीय भावना के एक शॉट के साथ मछली का पीछा करें। आइसलैंडवासी अपने हाकारल को साल भर खाने में सक्षम हैं, क्योंकि मछली नियमित सुपरमार्केट में बेची जाती है।