कोळंबी मासा

Bobó de Camarão हा बहिअन पाककृतीचा एक पारंपारिक डिश आहे, ज्यामध्ये कोळंबी एकत्र करून नारळ, कांदा, मिरची आणि पाम तेल, पांढऱ्या तांदळाबरोबर सर्व्ह केले जाते. डिशचे नाव "bobó" या शब्दावरून आले आहे, ज्याचा अर्थ पोर्तुगीजमध्ये "पास्ता" आहे आणि ते नारळाच्या चटणीच्या जाड, मलईदार पोतचा संदर्भ देते.डिश तयार करण्याची सुरुवात कोळंबीची साफसफाई आणि शिजवण्यापासून होते, जी नंतर कांदा आणि मिरची मिरचीसह पॅनमध्ये तळली जाते. पुढे, नारळाची चटणी जोडली जाते, जी ताजे नारळाचे मांस गरम पाण्यात मिसळून बनवले जाते आणि कोळंबी सोबत ते घट्ट होईपर्यंत आणि मलईदार होईपर्यंत शिजवले जाते.डिश गरमागरम सर्व्ह केली जाते, सोबत पांढरा तांदूळ आणि कसावा पीठ. डिशमध्ये थोडा क्रंच जोडण्यासाठी मंडिओका पीठ सामान्यतः बोबो डी कॅमराओच्या वर शिंपडले जाते.bobó de camarão ही चवीने भरलेली एक स्वादिष्ट डिश आहे, ज्यामध्ये नारळाचा मलई आणि तिखट मिरचीचा मसालेदारपणा समुद्राच्या चवींचा समावेश आहे. साल्वाडोर बाहियामध्ये ही एक अतिशय लोकप्रिय डिश आहे आणि बहुतेकदा शहरातील रेस्टॉरंट्स आणि स्ट्रीट फूड कियॉस्कमध्ये दिली जाते.