منطقة Pays D'othe ، التي تمتد على جزء من Aube و Yonne ، هي قطاع معروف بإنتاجه من عصير التفاح الزراعي.
يعد cider and cider presses trail (Route des Cidres et des Pressoirs)جولة اكتشاف مثيرة للاهتمام تأخذ في Vaudeurs ، عاصمة othe cider ، ومتحف التفاح وعصير التفاح.
في Eaux-Puiseaux ، ينظر متحف عصير التفاح إلى تاريخ هذا التقليد مع معارض ، من بين أمور أخرى ، المطابع واللقطات.
للمهتمين ، يقام مهرجان عصير التفاح في Aix-en-Othe في سبتمبر.