قرطبة وحساء Salmorejo

انطلق في عطلة نهاية الأسبوع في قرطبة مع عشاء ليلة الجمعة في أحد المطاعم العديدة في المدينة ، مثل Casa Pepe de la Judería ، الذي يحتوي على تراس على السطح ويطل على المدينة. واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في القائمة هي salmorejo ، هريس الحساء البارد من الطماطم والخبز والثوم وزيت الزيتون ، وتصدرت مع قطع من لحم الخنزير الإسباني. هذا الحساء ، جنبا إلى جنب مع ajoblanco ، حساء بارد من اللوز والثوم وزيت الزيتون ، ثقيل على زيت الزيتون ، وهو عنصر مهم في مطبخ قرطبة لأنه يتم إنتاجه بكثرة في الريف.