خورش میگو

Bobó de Camarão یک غذای سنتی از غذاهای باهیایی است که میگو را در خورش نارگیل، پیاز، فلفل چیلی و روغن نخل ترکیب می‌کند و با برنج سفید سرو می‌شود. نام این غذا از کلمه "bobó" گرفته شده است که در زبان پرتغالی به معنای "پاستا" است و به بافت ضخیم و خامه ای سس نارگیل اشاره دارد.آماده سازی غذا با تمیز کردن و پختن میگوها شروع می شود و سپس میگوها را با پیاز و فلفل قرمز در تابه تفت می دهیم. سپس سس نارگیل را اضافه می‌کنیم که از مخلوط کردن گوشت نارگیل تازه با آب داغ درست می‌شود و همراه با میگو پخته می‌شود تا غلیظ و خامه‌ای شود.این غذا به صورت گرم و با برنج سفید و آرد کاساوا سرو می شود. آرد ماندیوکا معمولاً روی بابو د کامارائو پاشیده می شود تا کمی ترد به ظرف اضافه شود.bobó de camarão یک غذای لذیذ پر از طعم است که طعم های دریایی را با خامه ای نارگیل و تندی فلفل تند ترکیب می کند. این یک غذای بسیار محبوب در سالوادور باهیا است و اغلب در رستوران ها و کیوسک های غذای خیابانی در شهر سرو می شود.