תבשיל שרימפס

Bobó de Camarão הוא מאכל מסורתי מהמטבח הבהאי, המשלב סרטנים בתבשיל קוקוס, בצל, פלפל צ'ילי ושמן דקלים, מוגש עם אורז לבן. שם המנה מגיע מהמילה "בובו", שפירושה "פסטה" בפורטוגזית, ומתייחס למרקם הסמיך והקרמי של רוטב הקוקוס.הכנת המנה מתחילה בניקוי ובישול הסרטנים, שאותם מוקפצים במחבת עם בצל ופלפל צ'ילי. לאחר מכן מוסיפים רוטב קוקוס, שמכינים על ידי ערבוב בשר קוקוס טרי עם מים חמים, ומבשלים יחד עם הסרטנים עד שהוא מסמיך והופך לקרמי.המנה מוגשת חמה בליווי אורז לבן וקמח קסאווה. בדרך כלל מפזרים קמח מנדיוקה על גבי ה-bobó de camarão, כדי להוסיף קצת קראנץ' למנה.ה-bobó de camarão הוא מנה טעימה ומלאת טעם, המשלבת טעמי ים עם הקרמיות של הקוקוס והחריפות של פלפל הצ'ילי. זהו מאכל פופולרי מאוד בסלבדור באהיה, והוא מוגש לעתים קרובות במסעדות ובקיוסקים של אוכל רחוב בעיר.