сам хорхойн шөл

Bobo de Camarão бол Бахи хоолны уламжлалт хоол бөгөөд гамбирыг кокос, сонгино, чинжүү чинжүү, далдуу модны тосоор хийж, цагаан будаагаар үйлчилдэг. Хоолны нэр нь португал хэлээр "гоймон" гэсэн утгатай "bobó" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд кокосын соусын өтгөн, өтгөн бүтэцтэй болохыг илэрхийлдэг.Хоолны бэлтгэл нь сам хорхойг цэвэрлэж, хоол хийхээс эхэлдэг бөгөөд дараа нь сонгино, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь шинэхэн кокосын махыг халуун устай хольж хийсэн кокосын соусыг хийж, сам хорхойтой хамт өтгөрч, өтгөн болтол нь чанаж болгоно.Уг хоолыг халуунаар үйлчилж, цагаан будаа, кассава гурил дагалддаг. Мандиока гурилыг ихэвчлэн bobó de camarão-ийн орой дээр цацаж, аяганд бага зэрэг шаржигнуур нэмнэ.Bobo de camarão нь далайн амтыг наргил модны цөцгий, чинжүү чинжүүний халуун ногоотой хослуулсан амтаар дүүрэн амттай хоол юм. Энэ нь Сальвадор Бахиагийн маш алдартай хоол бөгөөд ихэвчлэн хотын ресторан, гудамжны хоолны мухлагуудад үйлчилдэг.