рагу з крэветак

Bobó de Camarão - гэта традыцыйнае страва байскай кухні, якое спалучае крэветкі ў рагу з какоса, цыбулі, перцу чылі і пальмавага алею, якое падаецца з белым рысам. Назва стравы паходзіць ад слова "bobó", што на партугальскай мове азначае "макароны", і адносіцца да густой крэмавай тэкстуры какосавага соусу.Падрыхтоўка стравы пачынаецца з ачысткі і варэння крэветак, якія затым пассеруются на патэльні з лукам і перцам чылі. Затым дадаецца какосавы соус, які атрымліваецца шляхам змешвання свежага какосавага мяса з гарачай вадой і варыцца разам з крэветкамі, пакуль ён не згусне і не стане крэмавым.Страва падаецца ў гарачым выглядзе з белым рысам і мукой з маніёк. Зверху боба дэ камарао звычайна пасыпаюць мукой мандыёкі, каб надаць страве храбусцення.Bobó de camarão - гэта цудоўнае страва, напоўненае густам, якое спалучае водары мора са сметанковым какосавым арэхам і вастрынёй перцу чылі. Гэта вельмі папулярнае страва ў Сальвадоры Баія, і яго часта падаюць у рэстаранах і кіёсках вулічнай ежы ў горадзе.