Хакарл – Исландия

Хӯроки миллии Исландия, Ҳакарл акулаи Гренландия аст, ки ба он иҷозат дода шудааст, ки фермент кунад ва пӯсида бошад - агар тару тоза бошад, наҳанг воқеан заҳролуд аст ва онро хӯрдан мумкин нест. Ҳакарл бо бӯи аммиаки қавӣ ва таъми моҳӣ машҳур аст, бинобар ин тавсия дода мешавад, ки шурӯъкунандагон моҳиро бо як зарбаи рӯҳи маҳаллӣ таъқиб кунанд. Исландияҳо метавонанд тамоми сол Ҳакарли худро бихӯранд, зеро моҳӣ дар супермаркетҳои муқаррарӣ фурӯхта мешавад.