Хакарл - Ісландія

Національна страва Ісландії, хакарл - це гренландська акула, якій дозволили перебродити і розкластися - у свіжому вигляді акула насправді отруйна і не може бути використана в їжу. Хакарл відомий своїм сильним запахом аміаку і рибним смаком, тому новачкам рекомендується відганяти рибу за допомогою чарочки місцевого спирту. Ісландці можуть їсти хакарля цілий рік, оскільки риба продається у звичайних супермаркетах.