Хагіс-традыцыйная шатландская каўбаса

Хагіс-гэта традыцыйная шатландская каўбаса, прыгатаваная з авечага страўніка, фаршаванага нарэзанай кубікамі авечай печанню, лёгкімі і сэрцам, аўсянкай, цыбуляй, салам і прыправамі. Большасць хагісаў часткова вараць перад продажам, і іх трэба варыць на павольным агні ў кіпячай вадзе на працягу аднаго-двух гадзін. Вы таксама можаце купіць вегетарыянскі Хагіс на аснове бабоў. Хагіс традыцыйна падаецца з "НИПС-Н-Татти" - пюрэ з бручкі і бульбы – і віскі ў ноч апёкаў.