Хаггіс-традиційна шотландська ковбаса

Хаггіс-це традиційна шотландська ковбаса, приготована з овечого шлунка, фаршированого нарізаною кубиками овечою печінкою, легкими і серцем, вівсянкою, цибулею, салом і приправами. Більшість хаггісов частково варять перед продажем, і їх потрібно варити на повільному вогні в киплячій воді протягом одного-двох годин. Ви також можете купити вегетаріанський Хаггіс на основі бобів. Хаггіс традиційно подається з "НІПС-Н-Татті" – пюре з брукви і картоплі-і віскі в ніч опіків.