Район Pays d'othe, який простягається над частиною Aube і Yonne, є сектором, відомим своїм виробництвом фермерського сидру.
Стежка сидру і сидрових пресів ( Route des Cidres et des Pressoirs) - це цікава екскурсія по Водерам, столиці сидру Оте, а також музею яблук і сидру.
У О-Пюізо музей сидру озирається на історію цієї традиції з експонатами, серед іншого, пресів і перегінних кубів.
Для тих, хто цікавиться, у вересні в Екс-ан-оті проводиться фестиваль сидру.