Немска паста шпецле

Италианците не са единствените любители на пастата. Германският отговор на пастата е Spätzle. Spetzle е обичан в Германия и е част от нейната идентичност и кулинарна култура. Въпреки че Spetzle се сервира и сервира в цяла Германия, те се считат за специалитет на швабския регион (Schwaben).\ N \ други имена на Spätzle включват Spätzli, Spatzen и Knöpfle (кратка и кръгла Версия на Spätzle, намираща се в района на Баден).Spetzle се приготвя от брашно, яйца, вода и сол. В сравнение с италианската паста, тестото Spätzle е по-влажно и меко. Поради това тестото не може да се разточва. Вместо това има четири начина за формиране на Spätzle.