Моҳии судак

Bullit de Peix яке аз маъмултарин хӯрокҳои моҳӣ дар гастрономияи ҷазираҳои Балеарӣ мебошад. Ин як намуди муосири Guisat de Peix аст, як таоми анъанавӣ, ки моҳигирон ҳангоми дар баҳр дар қаиқҳои худ омода мекунанд.Bullit de Peix одатан дар ду марҳила хӯрда мешавад: дар қисми аввал, моҳӣ ва картошка чашида, бо чошнии аиолии сабук чашиданд, дар марҳилаи дуюм бошад, биринҷ дар захираи моҳии аз марҳилаи қаблӣ пухташуда пешкаш карда мешавад. Ин як намоиши воқеии кулинарӣ дар ду парда, бо ниҳоии бузурги болаззат аст.Тайёр кардани Bullit de Peix талаб мекунад, ки моҳиро дар ҳарорати паст якҷоя бо картошка, пиёз, помидор ва қаламфури бодиққат пухтан, сипас шўрборо филтр карда, онро барои пухтани биринҷ дар марҳилаи дуюм истифода баред. Натиҷаи ниҳоӣ як табақ болаззат ва серғизо мебошад, ки барои хунуктарин моҳҳои сол мувофиқ аст. Агар шумо як мухлиси хӯрокҳои моҳӣ бошед ва хоҳед, ки ҳангоми боздиди худ ба Ибиза чизи анъанавиро бичашед, Bullit de Peix бешубҳа интихоби шумост.