Кордова і суп сальморехо

Пачніце ўік-энд у Кордове з пятнічнага вячэры ў адной з шматлікіх шумных закусачных горада, такіх як Casa Pepe de la Judería, дзе ёсць тэраса на даху з выглядам на горад. Адно з самых папулярных страў у меню-сальморехо, халодны суп-пюрэ з памідораў, хлеба, часныку і аліўкавага алею, пасыпаны кавалачкамі іспанскай вяндліны. Гэты суп, нароўні з аджобланко, халодным супам з міндаля, часныку і аліўкавага алею, насычаны аліўкавым алеем, важным інгрэдыентам кухні Кардову, паколькі яго ў багацці вырабляюць у сельскай мясцовасці.