Кордоба и супа салморехо

Започнете уикенда в Кордоба с петък вечеря в една от многото шумни заведения за хранене в града, като Casa Pepe de la Judería, която има покривна тераса с изглед към града. Едно от най-популярните ястия в менюто е салморехо, студена супа от домати, хляб, чесън и зехтин, поръсена с парчета испанска шунка. Тази супа, заедно с ajoblanco, студена супа от бадеми, чесън и зехтин, е наситена със зехтин, важна съставка в кухнята на Кордоба, тъй като се произвежда в изобилие в селските райони.