Касселет мах цагаан шош нь тав тухтай хоол юм

Касселет цагаан шош нь тав тухтай хоол мах нь удаан шөлтэй байна, ихэвчлэн гахайн мах болон нугас ч хиам, галуу, хонины, эсвэл өөр ямар ч тогооч эргэн тойронд байна. Энэхүү таваг нь Өмнөд Францаас гаралтай бөгөөд Айлуур, гулууз мах, Кастельянд алдартай. Хоол нэр саванд ирдэг (кассембол) энэ нь уламжлал есоор шатаасан', ихэвчлэн амттай царцдасын хамгийн их хэмжээний өгөх урвуу дарааллын конус шиг хэлбэртэй байгаа. Энэ нь баян байна, хүйтэн сарын турш зүрхний хоол төгс.