Σεράγεβο: Pljeskávica

Η βαλκανική κουζίνα βασίζεται στο κρέας και αυτό το πιάτο είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το κρέας. το Pljeskávica είναι η τοπική έκδοση του μπιφτέκι, πιο νόστιμο και πιο νόστιμο, που σχηματίζεται από ένα κεφτεδάκι κιμά, που συνήθως αποτελείται από δύο ή περισσότερα κρέατα, το οποίο πρώτα μαρινάρεται με σκόρδο, κρεμμύδι, τσίλι και γλυκιά πάπρικα και αργότερα συνθλίβεται και μαγειρεύεται. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα πιάτα, μόνο του ή μέσα στο ζεστό ψωμί πίτας.