İtalyanlar sadece makarna severler değil. Makarnaya Almanca cevap Spätzle. Spätzle Almanya'da sevilir ve kimliğinin ve pişirme kültürünün bir parçasıdır. Spätzle, Almanya genelinde servis edilmesine ve tadını çıkarmasına rağmen, Swabian (Schwaben) bölgesinin bir uzmanlığı olarak kabul edilir.Spätzle için diğer isimler arasında Spätzli, Spatzen ve Knöpfle (Baden bölgesinde bulunan Spätzle'ın kısa ve yuvarlak versiyonu) bulunur.Spätzle un, yumurta, su ve tuzdan yapılır. İtalyan makarnasına kıyasla, Spätzle hamuru nemli ve yumuşaktır. Bu nedenle, hamur yuvarlanamaz. Bunun yerine, Spätzle'ı oluşturmanın dört yolu vardır.
