Gordes köyünün dışındaki uzak gizli lavanta tarlaları vadisinde, sénanque Ortaçağ Manastır Manastırı, Provence'ın en anında tanınan simgelerinden biridir. Abbaye Notre Dame de Sénank - tam adını vermek için-aynı zamanda zengin bir tarihe ve muhteşem mimariye sahip çalışan bir manastırdır.Cistercians, 12.yüzyılın başlarında Burgundy'deki Citeaux'da, kurucuların çok zengin ve dünyevi hale geldiğini düşündüğü Benedictine düzeninden bir kıymık grubu olarak hayata başladı. Orta Çağ'da, Avrupa çapında 700'den fazla Manastır Manastırı vardı, her zaman uzak noktalarda. Sénank, Provence'deki bu tür üç manastırdan biridir, Diğerleri Thoronet ve Silvacane. Bazen "üç provençal kız kardeş"olarak adlandırılırlar. Sénank, 1148 yılında Sénancole Nehri üzerinde kuruldu ve inşa edilmesi bir yüzyıl sürdü. İlk başta, kemer sıkma idealleri göz önüne alındığında, belki de biraz fazla gelişti. Tabii ki, yerel Vaudois (Waldensians) aynı şeyi düşündü ve 16.yüzyılda din savaşları sırasında Manastırı harap etti. Bundan sonra, Fransa'daki birçok kilise gibi, servetleri de büyük ölçüde dalgalandı. Fransız Devrimi'nden sonra satıldı ve daha sonra Cannes kıyılarındaki bir adaya dayanan bir manastır manastırı olan Lérins tarafından yeniden ele geçirildi. Rahipler geri döndü ve tekrar ayrıldı ve 1969'da Sénank geçici olarak bir kültür merkezi haline geldi: bu dönemde lavanta dikildi. Mevcut küçük topluluk (2018 itibariyle sadece altı keşiş) 1988'den beri orada yaşadı. Başrahipleri Lérins'te bulunuyor ve bugün Sénank teknik olarak tam teşekküllü bir manastırdan ziyade bir manastır.
