စာသားအရ 'အစိမ်းရောင်ငံပြာရည်ဖြင့် ငါးခြောက်' ဟုပြန်ဆိုထားသော ဤရိုးရာဟင်းလျာသည် ပင်လယ်စာနှစ်သက်သူများအတွက် အိပ်မက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ငံပြာရည်ကို ဝိုင်ဖြူ၊ နံနံပင် ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် သံလွင်ဆီတို့မှ ပြုလုပ်ထားပြီး ဂုံးများကို ပုံမှန်အားဖြင့် ထည့်ထားသည်။Merluza en salsa verde သို့မဟုတ် la merluza a la vasca သည် ရိုးရှင်းမှုတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အဓိကအချက်မှာ Basque ဟင်းလျာကို ဟန်ချက်မညီဘဲ ဒေသထွက်ပစ္စည်းများ စုံလင်စွာချက်ပြုတ်နည်း၏ အကောင်းဆုံး ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆားဆာဗာဒီ သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင်ဆော့စ်သည် လတ်ဆတ်သောနံနံပင်မှ ၎င်း၏အရောင်ကို ရရှိသည်။ သင့်ပေါင်မုန့်ကို နှပ်ရန်အတွက်လည်း အရသာရှိသော ဟင်းရည်ဖြစ်သည်။အချို့သော အစိမ်းရောင်ဆော့စ်များတွင် ပုစွန် သို့မဟုတ် ဂုံးများပါ၀င်ပြီး အချို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည့် ကညွှတ်၊ ပဲစေ့ သို့မဟုတ် အာလူးတို့ပါဝင်သည်။ ချက်ပြုတ်ထားသော ငါးနှင့် ဟင်းရည်ကို ရှေးရိုးစဉ်လာ ချက်ပြုတ်ပြီး မြေထည်ပန်းကန်တွင် တည်ခင်းကြသည်။
