बोबो डी केमारो बहियान व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो सफेद चावल के साथ परोसे जाने वाले नारियल, प्याज, मिर्च मिर्च और ताड़ के तेल में झींगे को मिलाता है। डिश का नाम "बोबो" शब्द से आया है, जिसका अर्थ पुर्तगाली में "पास्ता" है, और नारियल सॉस की मोटी, मलाईदार बनावट को संदर्भित करता है।पकवान की तैयारी झींगे की सफाई और पकाने के साथ शुरू होती है, जिसे बाद में प्याज और काली मिर्च के साथ एक पैन में भून लिया जाता है। इसके बाद, नारियल की चटनी डाली जाती है, जो ताजे नारियल के मांस को गर्म पानी के साथ मिलाकर बनाई जाती है, और झींगे के साथ मिलकर तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए।पकवान को सफेद चावल और कसावा के आटे के साथ गर्म परोसा जाता है। डिश में कुछ क्रंच जोड़ने के लिए, मैंडियोका आटा आमतौर पर बोबो डी कैमाराओ के ऊपर छिड़का जाता है।बोबो डी केमारो स्वाद से भरा एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें समुद्र के स्वाद को नारियल की मलाई और मिर्च मिर्च के तीखेपन के साथ मिलाया जाता है। यह सल्वाडोर बाहिया में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है, और अक्सर शहर के रेस्तरां और स्ट्रीट फूड कियोस्क में परोसा जाता है।
