الرنجة المدخنة هي طبق إفطار شائع في منطقة البحر الكاريبي وعادة ما تقلى مع البصل والفلفل والأعشاب. غالبا ما يتم تقديمه مع الخبز أو الخبز أو الزلابية أو المؤن الأرضية. يحب الهنود الغربيون الأسماك ويأكلونها في كل شكل ، في حين أن الأسماك الطازجة متاحة بسهولة للملوثات العضوية الثابتة الأسماك المدخنة والمملحة والمعلبة على الطاولة من وقت لآخر.