האיטלקים הם לא אוהבי הפסטה היחידים. התשובה הגרמנית לפסטה היא Spätzle. אצל אהוב בגרמניה והוא חלק מזהותו ותרבותה לבישול. אף על פי ששירתו של אצל (Spätzle) וניהלו אותם בכל רחבי גרמניה, הם נחשבים למומחיות של אזור שוואבן (Schwaben).\n\n nOther names for Spätzle including Spätzli, Spatzen, and Knöpfle (short & round version of the Spätzle found in the baden region).Spätzle עשויים מקמח, ביצים, מים ומלח. בהשוואה לפסטה איטלקית, בצק Spätzle הוא מויסטר ורך יותר. בגלל זה, אי אפשר לגלגל את הבצק. במקום זאת, ישנן ארבע דרכים ליצור את ספטל.
