Ця суміш, яка вважається національною стравою Шотландії, включає в себе овече серце, печінку та легені, цибулю, вівсянку, спеції та бульйон. Ця ситна страва, яку традиційно набивають у овечий шлунок і тушкують, з'явилася ще в 1400-х роках. Зазвичай хаггіс їдять з картопляним пюре (тобто з картоплею та ріпою) і часто подають з порцією шотландського віскі, щоб запити все це. Сьогодні хаггіс можна легко придбати в готовому вигляді в продуктовому магазині, і він є чудовим джерелом заліза і клітковини.
