На працягу больш за 300 гадоў замак Бутрон, пачынаючы з 16 стагоддзя, быў бастыёнам, вакол якога фармавалася гісторыя Бискайи ў выніку бесперапынных кровапралітных бітваў паміж шляхетнымі сем'ямі і супрацьлеглымі групамі. Упэўненыя ў сваім непрыступным замку, дваране Бутрона ажыццяўлялі сваю ўладу над тэрыторыяй, выкарыстоўваючы моц і каштоўнасць сваіх войскаў. Прымітыўны дом-вежа, пачатак замка Бутрон, быў пабудаваны ў сярэдзіне 13 стагоддзя, і неўзабаве пасля гэтага ён быў ператвораны ў замак V лордам Бутронам ў сярэдзіне 14 стагоддзя. Калі бітвы паміж двума супрацьлеглымі бакамі скончыліся ў пачатку 16 стагоддзя, будынак быў закінуты і пакінута разбурацца, пакуль яно не было адноўлена ў канцы 19 стагоддзя, вынік чаго мы можам бачыць сёння.
