Бельгійскія вафлі (gauffres) вядомыя ва ўсім свеце, але ў Бельгіі ёсць два розных тыпу: брусэльскія вафлі і льежские вафлі.Больш шчыльная тэкстураваных Льежская вафля квадратная, з паленым цукрам звонку. Іх прадаюць вулічныя гандляры і вытанчаныя рэстараны па ўсёй Бельгіі.