Καπνιστή ρέγγα, ένα κοινό πιάτο πρωινού στην Καραϊβική

Η καπνιστή ρέγγα είναι ένα κοινό πιάτο πρωινού στην Καραϊβική και συνήθως σοτάρεται με κρεμμύδι, πιπεριές και βότανα. Συχνά σερβίρεται με ψωμί, ψήσιμο, ζυμαρικά ή αλεσμένες διατάξεις. Οι Δυτικοί Ινδοί αγαπούν τα ψάρια και το τρώνε σε κάθε μορφή, ενώ τα φρέσκα ψάρια είναι άμεσα διαθέσιμα καπνιστά, αλατισμένα και κονσερβοποιημένα ψάρια αναδύονται στο τραπέζι από καιρό σε καιρό.